再オープン後のご来店に感謝！

フェリーチェカルネが5/13（水）に再始動し、日に日に自粛生活規制が解かれていったように思います。まずは、経営者として最良の再開日であったことにホッと胸を撫でおろしています。

とても不安な再開ではありました。13日（水）感染予防の為、玄関ドアをフルオープンして11:30にスタートしました。15分経ってもだれも来ません。12時になってもだれも来ません。「やっぱりまだあかんかな」と思った時です、12時20分ようやく一人目のお客様がご来店。テイクアウトかなと思いきや店内でのご飲食でした。しかもいきなりの新規顧客でしたが、美味しかった又来るねと退店されました。その後13時を過ぎてもだれも来ないので今日は1名かと諦めかけました。とその時、見たことある顔がフルオープンの玄関に立っていました。ここからは友人知人が次々に来店してくれました。そしてこの日のディナーも初日から2組来店して頂き、何とか売上を確保することが出来ました。店内で食べてくれるのかが懸念事項でしたが、結局想定していたテイクアウトはゼロで、初日は全て店内飲食でした。

翌日は、お昼でしたが5名様のご予約からのスタート、続いて4名様、その後1名様が数組と皆さん何事もなかったかのようにご来店され、気が付けばほぼ満席状態でした。そして久しぶりの楽しいひと時を過ごし、心身共にリフレッシュされたお客様の笑顔を見ることが出来ました。

金曜日以降は、テイクアウトが本格化しました。オードブル、ハンバーグ、オムライス、ハヤシライス、エビカツレツ、ビフカツ、ビフテキ、ヘレポークカツ、ロースポークカツ、神戸ビーフコロッケ5個入りなど沢山のメニューが過去最高の数、テイクアウトされました。

　現在当店では、期間限定ではありますが、単品メニューは全てライス付き、セットメニューについても全品テイクアウト可能にしております。ご近所の方中心ですが、神戸市内なら十分対応可能かと思いますので、是非ご利用お願いします。お電話予約がお待たせすることなく一番スムーズですよ。

そして自粛緩和ムードが高まった日曜日はとても忙しい一日でした。まずは仕込んだハンバーグが完売しビフカツやビフテキもよく売れました。そしてお酒が久しぶりに沢山売れました。

その要因は、当店一番の常連客様のご祝儀来店によるものでした。本当に有難く、感謝感謝です。久しぶりの当店の味に、とても喜んで頂き、沢山のご注文を頂きました。私も妻も疲れも忘れ爽快な気分でお店を閉めることが出来ました。

またこの期間に私達を気遣って頂き、飲み物や甘いものを沢山差し入れて頂きました事をこの場をお借りして、お礼申し上げます。本当にありがとうございました。

今週終わってみると臨時休業期間が嘘の様に、休業前と変わらない売り上げを確保出来ました。

　ただ現在は、ご有志に支えられているだけです。これまでのような全国からの観光客はまだまだ見込めません。当店の売上は観光客が50％を占めておりましたので、今後の営業がまだまだ不安ではありますが・・・。

しかしこんなエピソードもありました。ご年配の白髪紳士が「私は数多くの料理店に足を運んでそしていろんなものを食べてきました。これほど美味しいデミグラスソースとハンバーグは初めてです。僅か1年で、しかもこのご時世でお客さんが付くのはわかります。どうか自信をもって今後も続けて行って下さい。少なくても私は毎週通います。この1ヵ月電車に乗り、ここまで歩いてシャッターの前まで来て、今週も締まってると思う日々から解放されたことは、私にとってはこれから安心と楽しみの再スタートです。ありがとうね。又来ます。」と言って退店されました。もう数十回来られている常連様です。一人一人の人生にフェリーチェカルネの味が記憶として描かれていると感じるエピソードでした。

そうそう私自身が好きな言葉で「人は記憶で生きている。」という言葉があります。良い記憶、悪い記憶とありますが残す記憶で人は変わります。人は記憶喪失になった時、まるで人形のように精気を失い、その人の雰囲気までも変えてしまう。また記憶とは人生そのものなのです。ですから、その記憶の片隅に、”しあわせのお肉”とＫＯＢＥトアロードにある異国情緒が漂う神戸の雰囲気、ジャズの音色、仲間との楽しいひと時が、皆々様の”良い記憶”として蓄積されるように、フェリーチェカルネの存在意義がそこにあると改めて感じました。

今、世界中コロナで大変な状況ですが、そんな中、こうして仕事が出来る事がとても幸せであり、私自身の記憶が、一日一日、良い記憶で溢れ、お客様に素晴らしい人生を創って貰っている様に感じます。苦難な時ほど、人の有難みは強く感じるものです。

明日からまたどんな物語、そして良い記憶が刻まれるか？ワクワクしながら、

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店　　主