寒風にも負けずビフカツ好調！

　今週も気温が上がらず神戸でも雪が舞う寒い1週間でした。日本海側の雪情報をニュースなで見ると、神戸はぜんぜんましな方ですが．．．でもやっぱり寒いです。ただこの週末の3月スタートと同時に最高気温が2桁になるそうで、ようやく暖かくなる天気予報なので春が待ち遠しですね！

さて、2月最後の3連休も寒波となりお客様の来店状況が気にはなりましたが、いざシャッターを開けてみるとビフカツ注文の連続でした。大阪から来られた年配のご夫婦と娘さんが「こんなに分厚くて柔らかく、美味しいビフカツ（フィレ）は初めて食べました。」と大変喜ばれ、また近隣の方で連日お見かけしたことのあるお客様も数組いらっしゃいました。地元のファンの数もここ最近は上昇中でとても心強い傾向です。

そして俳優 勝矢さんと女優 真風涼帆さんの挙式から1ヵ月が経ちましたが、この三連休もお祝いに続々とご来店され、祝杯をあげていました、皆さんと共にあの感動を今一度としあわせのお裾分けをすることが出来ました。おそらく2月のプレジデント販売数は、過去最高を記録してるのではないかと思います。飲食業界では、”にっぱち閑散”と2月と8月は、厳しい月になるのですが、昨年に続き黒字着地出来る状況となりました。何よりお客様がビフカツを食べに新たなお客様を連れて来てくれる好循環が続いているように思います。とてもありがたい事です。

いよいよ今週末から3月がスタートし気温の上昇と共に来店数、売上も上昇していくことと思います。12月以上に忙しい繁忙期なので過去最高を記録出来るように頑張りたいと思います。3月から良いスタートが切れるようにしっかり準備をして、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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